FIRINDA PATATESLİ KUZU
Malzemeler:
600 gr kuzu kuşbaşı
300 gr mantar
4-5 patates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 kahve fincanı et suyu
45 gr margarin
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarımsakları soyun.
İki kaşık margarini tavada eritip sarımsak ve kuşbaşı eti rengi dönene kadar kavurun. Mantarı ilave edip tuz ve karabiber serpin. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Patatesleri soyup ince halkalar halinde dilimleyin.
Fırın kalıbını yağlayıp dibini patates dilimlerinin yarısıyla kaplayın. Üzerine eti ilave edip kalan patatesleri hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Kalan margarini küçük doğrayıp patateslerin üzerine serpiştirin. Kekik ve et suyunu ekleyin.
Üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verin ve 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Tavsiye olunur
Bu yemeği davet sofrası için hazırlayacaksanız hoş bir görünüm için öncelikle tüm patates dilimleri aynı büyüklükte olmalı. Patateslerin kararmasını önlemek için ya tuzlu suda bekletin ya da son anda doğrayıp hemen fırına verin. Patates dilimlerini etin üzerine balıksırtı şeklinde hafif üst üste gelecek biçimde yerleştirin.
