DEREOTLU KEK
4 yumurta
4 bardak un
250 gr sana erit
200 gr peynir
250 gr yoğurt (1,5 bardak)
1 demet dereotu
1 pk kabartma tozu ve tuz
KREMALI TOP
krema:
3 elma 3 fincan şeker
1 pk Ülker bisküi 3 fincan su
3 kaşık kakao
Hazırlanışı:
Elmaları rendele bisküileri iyice ez ve hamur haline getir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil ver.Sonra üzerini kremalı sosla kapla.
YALANCI İÇLİ KÖFTE
4bardak ince bulgur
1 kilo patates (haşlanacak)
1 ymk kaşığı salça
2 tane soğan (orta)
Kimyon tuz
Bulguru kısır gibi sıcak su dökerek haşla,
haşlanmış patatesleri rendele,soğanı rendele
baharatları ve salçayı karıştırıp hamur haline
getir bu hamuru 2 ye böl.
İç malzeme:
500 gr kıym
4,5 soğan
100 gr ceviz
karabiber,pul biber,tuz
Malzemeyi biraz yağ koyduğun ateşte pişir ikiye böldüğün hamuru
eline al kaba ince bir şekilde yay. arasına harcını koy üzerine ikinci
hamuru yay.çiğ iken dilimle üzeri 1 su bardağı sıvı yağ dök,200 derece
Ateşte yarım saat pişir (bir gece dolapta beklet)
KREMALI KEK
1 pk margarin
1,5 su bardağı süt
3 yumurta
1 pk kakao
1,5 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini mikserde çırp.karışımdan 1,5 bardak ayır.
Kalan malzemenin içine 3,5 su bardağı un 1 pk kabartma tozu,1 pk vanilya ekle çırp.yağlanmış fırın tepsisine dök pişir.pişen keki kestikten sonra üstüne ayırdığın karışımı dök.
KALBURA BASTI
125 gr sana
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından az yoğurt
1 kahve kaşığı karbonat
1 pk tarçın
Biraz ceviz
Hazırlanışı:
Malzemeyi karıştır,kulak memesi kıvamında hamur yap. Ceviz büyüklügünde parçalara ayır içine ceviz ve tarçın karışımını koy kapat. Elips cşeklinde rendeye bas tepsiye diz.
NOT=şurup sıcak kalbura bastı soğuk olacak.
PATATESLİ BÖREK
1 kilo yufka 7.8. patates haşla püre yap.kırmızı biber,tuz kat yarım sana erit içine 8. 10 kaşık yoğurt koy yufkayı ser üstüne yoğurt sür patates koy öbür yufkayı ser aynı işlemi yap
Sonra hepsini rulo şeklinde sar ikiye bölüp buzluğa koy. Sabah bir parmak kalınlığında kesip fırına koy. Pembeleşince çıkar kaşar rendele pişir.
SOĞANLI EKMEK
4,5 su bardağı un
3,5 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 pk kuru maya
Hazırlanışı:
Yoğur 40 dk beklet. Kuru soğanı kavur kırmızı biberle karıştır yoğurduğun hamurla birlikte karıştır 12 ye böl 20 dk beklet. 1 bardak rende kaşar(istenirse üstüne)
YALANCI EKMEK KADAYIFI
Muhallebisi:
2 pk diyet etimek 1 kaşık margarin,2 kaşık un kavrulur.
2 su bardağı şeker 2 kaşık nişastayı 1,5 şişe sütle karıştır
1 çorba kaşığı margarin sonra kavurduğun unu dök. Muhallebi
2 çorba kaşığı un gibi pişir etimeklerin üzerine yay sonra
2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 pk krem şantiyi 1 bardaktan fazla
2 şişe süt sütle hazırla.soğuyan muhallebinin
1 poşet krem şanti üzerine dök.üstünü Hindistan cevizi
ile süsle
Hazırlanaşı:
Etimekleri borcama diz diger tarafta 2 bardak şekeri açık kahve olana kadar yak. Arada karıştır 2 bardak soğuk su ekle. Kısık ateşte yanan şekeri erimeye bırak. Eridikten sonra sıcakken etimeklerin üzerine dök.
YAŞ PASTA
Pasta altı krema:
2 yumurta yarım su bardağı şeker
2 fincan şeker 3 ymk kaşığı un
2,5 fincan un 1 yumurta
1 fincan süt yarım kilo süt pişir
1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya koy ve çırp
Şekerle yumurtayı çırp diğer malzemeleri tart kalıbını ters çevir üstüne
Ekle çırp. Tart kalıbının ortasına yağlı kremayı dök.meyveleri diz.
Kağıt koy 200 derecede pişir. Üzerine( tart jölesi) dök.
SU BÖREĞİ
Yarım pk fiyonk makarna
2 yufka
1 bardak süt
1 çay bardağı yağ
3 yumurta(1 sarısı üstüne)
Beyaz peynir
Maydanoz ve tuz
Hazırlanışı:
Makarnayı haşla süt,maydonoz,yağ,beyaz peynir,yumurta ve az tuzla harmanla.tepsiye bir yufkayı ser karışımı dök ikinci yufkayı üstüne ser yumurtayı sür fırına ver
ÇİLEKLİ CHEESECAKE
1pk peyn krem bonjur
300 gr çilek
2 pk kepekli bisküi
100 gr sana 4 ymk kaşığı bal
1,5 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 pk çilekli jöle
2 pk krem şanti 2 su bardağı süt
Yarım limonsuyu ve kabuğu (rende) .
1 pk vanilya
Haırlanışı:
Bisküviyi un haline getirip açılır kapanır kek kalıbına dökün.sanayı eritip içine bal ekleyip bir taşım pişirin.bisküilerin üzerine döküp karıştırın iyice bastırıp düzelt 1 saat dolapta beklet.
Çilekli jöleyi 1 su bardağı sıcak suda eritip krem şantiyi çilek jöleyi, sütü,limon suyu ve rendesini vanilyayı ekle mikserde çırp.sonra krem krem bonjuru ve püre çileği ekle karıştır
kekin üstüne dök.4 saat dolapta beklet üzerini çilekle süsle.
ELMALI TART
1 bardak şeker
3 yumurta çırp
1 bardak yağı erit
3 bardak un
Vanilya Ceviz
Kabartma tozu
Kalıba dök üstüne tarçın 3 elmayı
Dilimle üstüne diz.fırına at
Çıktıktan sonra üstüne reçel dök
AÇMA
1 pk sana erit
1 tane yumurta
1 çay bardağı yağ
1 pk maya
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
alabildiğine un
Hepsini karıştır hamuru toplara böl üzerine yağı koy yumurtanın sarısı Çörekotu veya susam.
REVANİ
şerbeti
1 su bardağı şeker 3 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt 3 su bardağı su
3 yumurta yarım limonun suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
TAHİNLİ ÇÖREK
1 çay bar.süt
2 çorba kaş. Şeker bunları çırp sonra mayayı ekle
1 yumurta
1 çay bar.ılık su
Yarım pak. Yaş maya
4 bar. Un
1 çorba kaş. Şeker
Bir fiske tuz
Hamuru kulak memrsi kıvamında mayaladıktan sonra 12 parçaya ayır merdaneyle aç .tahin ve sıvı yag karışımını sür rulo şeklinde kıvır susam sür.
BEĞENDİLİ BÖREK
2 kş.yağ
2,5 kş. Un kavur közlenmiş patlıcanları ekle una yedir sütle aç muhallebi gibi olsun kaşar doğra tavukları biberi domatesi salça tuz ve karabiber ekleyip pişir.milföyleri kalıba yapıştır sonra fırınla tamam.
HAMUR AÇMA
Yaş maya
1 su bar.yag
1su bar. Yoğurt
3 su bar.ılık su
1 çay bar.şeker
1.5 çay kaş.tuz
2 yum (sarısı üste)
50 gr margarin
2 kilo un
1bardak ılık su, şeker ve mayayı karıştır sonra tüm malzemeyi ekle mayalanmasını bekle.
SUSAMLI HALKA
250gr margarin
Yarım su bar.yağ Yarım bar.su
2 yem. Kaş. Şeker
1 çay bar.un 1 tatlı kaş tuz
Yarım limon suyu 1 çay bar. un 1 yumurta sarısı (beyazı başka kaba al ) 1 pak kabarma tozu
Alabildiğince un
HİNDİSTAN CEVİZLİ
1 altın kek altı
1 çay bar. Sıvı yağ
1 su bar. Hin. Cevizi
1 potakal kabuğunun rendesi
1 pak vanilya
1 yumurta
Malzemeyi karıştır altın kekin üstüne dök üzerine hindistancevizi serpiştir.
KAKAOLU KREMA (pas kreması)
1 pk Ülker kakao
3 tatlı kaşığı pirinç nişastası
4 ymk kaşığı şeker
1 yumurta
1,5 bardak süt (pişirilecek)
