SÜTLÜ PASTA
125 gram sana
1 su bardağı pirinç unu
4 yumurta
1 pk.vanilya
1 pk. Kabartma tozu
1 bardak un
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 bardak süt (kek pişince üstüne dökülücek)
Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırılıp pişiricez (yağı eritip).fırından çıktıktan sonra kek sıcakken 2 bardak soğuk sütü üstüne boca et. üzerine istenirse kremşantiyle süs yapılabilir
TAVUK GÖGSÜ
6 fincan un
250 gr sana
2 kilo süt
6 fincan şeker
1 vanilya
Hazırlanışı:
Sanayı erit unu kavur sonra soğuk sütü, şekeri ve vanilyayı koy devamlı karıştır muhalebi kıvamına gelince mikserden geçir. (pişirilme süresi tahmini 20 dakika) üzerine tarçın dök.Soğuk olarak servis yap.
KURABİYE (marmelatlı)
140 gr un
140 gr yağ
2 yumurta sarısı
70 gr dövülmüş fındık
100 gr marmelat (vişne veya çilek)
Bir tutam tarçın
Hazırlanışı:
Un, şeker, fındık, yağ bir kap içine konur tarçın ve yumurta sarıları ilave edilir.iyice yoğrulur. Hamur ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine tatlı kaşığıyla yuvarlak çukurlar açılır. 15 - 18 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra marmelat dökülür.
KIYMALI SU BÖREĞİ
1 pk sana
4 baş soğan
350 gr kıyma
Tuz,karabiber, kırmızıbiber
6 adet yufka (24 adet)
Hazırlanışı:
Kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızıbiberi iyice kavur. Daha sonra ayrı bir kapta yağı erit 3 yufkanın arasına yağı sür ve 12 parçaya ayır kıymasını koy sigara böreği gibi sar suya batır tepsiye diz ve üzerine yumurtanın sarısını sür.
FIRINDA SUFLE
3 yufka (iyice parçalanmış)
750 gr süt
3 yumurta
110 gr sanayağ
200 gr taze kaşar
tuz
Hazırlanışı:
Yumurta,erimiş yağ,süt iyice doğranmış yufka ve rendelenmiş kaşarın bir bölümünü karıştır tepsiye ser üzerine kaşar dök. (biraz dolapta beklet)
HAVUÇLU KEK
4 yumurta kreması için:
2 bardak şeker 500 gr süt
2 bardak rendelenmiş havuç 2 yemek kaşığı un
2 bardak un 125 gr sana
1 bardak dövülmüş ceviz 1 yumurta sarısı
1 bardak sana Muhallebi gibi pişir
Biraz karbonat kekin üstüne dök
ŞEKERPARE şerbeti
5 bardak su
Yarım pk sana 4 bardak şeker
5 kaşık pudra şekeri
12 kaşık un
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 pk kabartma tozu
Hazırlanışı:
Malzemeler yoğrulacak ve ufak parçalara bölünerek yuvarlanacak ortasına fındık batır.Fırından çıkar çıkmaz şerbeti dök.(Şerbet soğuk olucak)
YALANCI PROFİTEROL
Kakaolu karışım:
4 yumurta akı 4 yumurta sarısı
1 poşet krem şanti yarın paket yağ
1 bardak süt 2 çorba kaşığı pudra şekeri
Mikserde çırp 2 çorba kaşığı kakao
250 gr savyer bisküiyi 3 e böl krem şanti ile karıştır karıştır ve pişir
Üzerine kakaolu karışımı dök.
KAKAOLU PASTA
2 pk kakaolu bisküvi
1 kutu şanti
iki bardaksüt
iki kaşık kakao
ceviz veya fındık
Hazırlanışı:
1 kutu şantiyi iki bardak süt ile karıştır iki kaşık kakao ilave et (ceviz veya fındık ekle) 2 paket kakaolu bisküvi iyice ufala ve diğer malzemelerle karıştır. Kalıba dök. Buzlukta beklet üstüne kakao ilave et.
