ELMALI PAY
1 paket sanayağı iç mazemesi:
1 bardak yoğurt 5 adet elma
6 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı şeker
1 paket kbartma tozu tarçın
1 paket vanilya ve alabildiğince un
Sanayağ eritilir başka bir tarafta rendelenmiş elma şekerle suyunu çekinceye kadar pişirilip içine tarçın eklenir.bu arada ılınan yağın içine un haricindeki malzemeler katılarak karıştırılır. Daha sonra aldığı kadar un eklenerek kulak memesi kıvamında yoğurulur. Hamurun yarısından biraz fazlası tepsiye çok kalın olmayacak şekilde yayılır. Kalan hamur kısa bir süreliğine buzlukta bekletilir.bu arada elmalı karışım tepsideki hamurun üzerine yayılır. Donan hamur rendenin büyük kısmıyla tepsideki karışımın üzerine rendelenir. 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
BİSKÜVİLİ VİŞNE TATLISI
1 paket krem peynir
1 eti pötibör
1 eti burçak
125 gram sanayağ
1 krem şanti
1 limon jölesi
1 limon su
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
yarım kilo vişne kompostosu
Bisküvileri döv 125 gram sana yağını erit karıştır kalıbın en altına koy. Peynir,limon jölesi,limon suyu,kremşanti, 1sıcak, 1 soğuk su ilave edip çırp. Bu karışımı bisküilerin üstüne dök.dolapta donsun kompostonun sadece suyunu 1,5 kaşık nişastayla pelte yap soğusun vişne tanelerini üstüne diz üstünede vişne peltesini dök
TAVUKLU RULO BÖREK
1 paket sanayağ
5 yufka
2 adet tavuk gögsü
1,5 bardak tavuk suyu
Yağı erit bütün yufkaları yağla fırına at
kızarsın (yaklaşık 10 dakika) çıkan yufkaları 1,5 bardak tavuk suyuyla ıslat haşanıp didilmiş tavuk karabiber koy rulo yap
üzerine yumurta çörek otu Ve susam koy.
VİŞNELİ KEK
(malzemeler) Üzerinin kreması:
300 gram margarin yarım kilo süt
250 gram şeker 2 kaşık şeker
Kabartma tozu vanilyalı puding
5 yumurta Pişir kekin üzerine dök
300 gram un
Kakao ve vişne
Malzemeyi karıştır vişneleri üzerine diz
TRAMİSU
1 pk.kakaolu pasta keki
3 yemek kaşığı neskafe
1,5 çay bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı un
2 çay bardağı şeker
yarım kilo süt
1 paket labne peynir (tuzsuz)
Muhallebisi:
Yarım kilo sütü 1,5 yemek kaşığı unu,iki bardak şekeri muhallebi kıvamında pişir.ocağı söndürmeden önce labneyi koy 3 dakka beklet.
Hazırlanışı:
Neskafeyi suyla aç kekin alt katını ıslat muhallebiyi yay ikinci katıda neskafeyle ıslat üzerine tekrar muhallebi dök üzerine telsüzgeçten geçirerek kakao serpiştir.
EKŞİLİ KÖFTE
300 gr Kıyma terbiyesi:
1 fincan Prinç yarım limon suyu
Soğan 1 yumurta sarısı
Karabiber 3 kaşık un
Çok az ekmek içi ve tuz 3 kaşık yoğurt
Hazırlanışı:
Yuvarlak ufak köfteler yap üzerine un serp.
Biraz yağ ve yeterince suyu iyice kaynat köfteleri
içine at pişmeye yakın terbiyesini ilave et
GALETE UNLU BÖREK
İç malzemsi:
Yarım kilo kıymayı kavur(sogansız)
dolmalık fıstık
kuş üzümü
Harcı için:
6 yufka (18 adet börek)
1 paket sanayı erit yogurtla çırp
Yapılışı:
Birinci yufkayı ser yeterince harc dök ikinci yufkayı üstüne ser
yine harcı dök ve altı eşit parçaya böl sonra hazırlamış olduğun
kıymayla birlikte büyükçe sigara böreği gibi sar 3 yumurta kır
iyice çırp önce yumurtaya sonra galete ununa
batır ve frında pişir
UN KURABİYESİ
3 bardak un
3 kaşık pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
1 paket sana
pudra şekeri
ve ceviz
Hazırlanışı:
Unu pudra şekerini karbonatı en az bir saat dışarıda beklemiş
yani yumuşamış sanayağını iyice yoğur. İri parçalanmış cevizi ekle
ceviz büyüklüğünde parçalara ayır ve tepsiye diz. Yaklaşık 20
dakika pişir.Not: fırınınızın ayarına göre kızarmamasına yani
beyaz kalmasına dkkat ediniz.Fırından çıkarınca servis kabına
alıp üstüne pudra şekeri dökün
POĞAÇA
1 bardak yoğurt
1 bardak zeytinyağı
yarım paketten az sanayağı
2 yumurta (bir yumurtanın sarısını üstü için ayır)
tuz
Alabildiğine un
içi için: peynir ve maydonoz
KADIN BUDU
1 kilo az yaglı kıyma 1 büyük fincan pirinç (haşla)
Yarım demet maydanoz
tuz,karabiber
3 yumurta ve un (kızartırken kulanılacak)
Hazrlanışı:Tüm malzemeleri karıştır yarısını tavada kavur
kalan malzemeyi ekle (yani yarısı çiğ yarısı kavrulmuş olmalı)
irice köfteler haline getir önce una sonra yumurtaya
batır bol kızgın yağda kızart
