Küçük bir tencerede margarin kızdırılıp; mantar, karabiber, maydanoz, defne ve kekik ilave edilir. Orta ateşte bir dakika sote yapılıp ve şarap ilave edildikten sonra ağır ağır kaynatılarak şarabın dörtte üçü çektirilir.
Tereyağı ile un karıştırılarak şarabın içine eklenip birkaç dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve süzülür. Sos, yarım su bardağı ve boza kıvamında olmalıdır.
Tost ekmekleri yumurta sahanına koyulur. Yumurtaların üzerlerini 2 parmak kapatabilecek miktarda su ocağa koyulup içerisine bir miktar sirke koyulur ve su kaynayınca yumurtalar kırılır. Yumurtalar ağır ağır kaynatıldıktan sonra 3 dakika bekletilir.
Daha sonra kevgirle sudan çıkarılıp susuz olarak tost ekmeklerinin üzerlerine koyulur. Hazırlanan sos kaynar olarak üzerlerine bölüştürerek dökülür.Afiyet olsun.
