BAHARLI BARBUNYA FASULYESİ
Malzemeler:
- 1/2 kg. barbunya fasulyesi
- 1 adet kıyılmış soğan
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 50 gr. içyağı
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Fasulyeyi yıkayın ve soğan, sarımsakla birlikte bir tencereye koyun. Fasulyeyi kaplayacak kadar su doldurun ve kaynatın. Sonra hafif ateşte 20 dakika kadar veya fasulyelerin kabukları buruşuncaya kadar tıkırdatın.
- Gerekirse yine fasulyeleri örtecek kadar su ekleyin. Fasulye yumuşayınca tadına bakarak tuz ve biber ilave edin. Fasulyeyi tencerenin kapağını örtmeden 30 dakika daha pişirin.
- Yaklaşık 3 çorba kaşığı dolusu fasulyeyi küçük bir kaseye koyun. Yumuşak bir püre yapmak için fasulyeyi ezerken içine fasulyenin suyundan katın. Fasulye püresini, suyu koyulaştırmak için fasulyenin suyuna ilave edin.
- Fasulyeler biraz suluca olabilir, ama suyu fazla olmamalıdır.Afiyet olsun.
